Правоверие: Рецепты блюд

Начало » Семейный уголок » Рецепты блюд » Мороженое

Показать: Сегодняшние сообщения :: Показать голосования :: Навигатор по сообщениям
Отправить по e-mail

Re: Мороженое [сообщение #98582 является ответом на сообщение #92058]

Пт, 27 Июнь 2008 23:02

NVCH
Сообщений: 2556
Зарегистрирован: Ноябрь 2007
Географическое положение: Москва

Карма:

Мне тут нравится

баба яга писал(а) Пнд, 09 Июнь 2008 16:20Ну и вот еще один рецептик 600 мл цельного молока, 250 мл жирных сливок (не менее 30% жирности), 8 яичных желтков, пол стакана сахара, 2 столовые ложки муки и немного ванильного сахара. Молоко и сливки смешиваем с ванилином и доводим до кипения. Затем снимаем их с плиты и даем настояться минут 10. После этого отливаем 1/4 молока, а оставшееся смешиваем с сахаром и размешиваем, пока сахар полностью не растворится. Взбиваем желтки и понемногу смешиваем их с просеянной мукой. Размешиваем до однородной массы. Затем вливаем молоко с сахаром и сильно взбиваем. Всю эту смесь ставим на кипящую водяную баню и варим до загустения, постоянно помешивая. Когда наша смесь загустеет, а это произойдёт примерно через 15-20 минут, добавляем отлитую четверть молока и сливок, снимаем с бани, ставим на медленный огонь и, постоянно взбивая, доводим до кипения. Закипевшее будущее мороженое снимаем с плиты и переливаем в холодную посуду. Остужаем, периодически мешая. Процеживаем через сито, чтобы не было комочков. Далее помещаем наше мороженое в высокую узкую посуду и ставим в морозилку минут на 30-40. Как только масса замерзнет, еще раз хорошенько её взбиваем и снова отправляем на пол часа в морозилку, потом взбиваем ещё разок и 4 часа держим в морозилке. Мороженое готово – можно приступать к лакомству! Я так чувствую, что этот процесс не меньше суток займет. А всё съестся за пару минут. И стоит так морочиться?

Известить модератора

Отправить личное сообщение этому участнику

[Список сообщений]

		Мороженое От: ELVY - Пн, 09 Июнь 2008 16:08
		Re: Мороженое От: баба яга - Пн, 09 Июнь 2008 16:20
		Re: Мороженое От: ELVY - Пн, 09 Июнь 2008 16:28
		Re: Мороженое От: NVCH - Пт, 27 Июнь 2008 23:02
		Re: Мороженое От: натуля - Пн, 09 Июнь 2008 16:28
		Re: Мороженое От: баба яга - Пн, 09 Июнь 2008 16:32
		Re: Мороженое От: ammar - Пн, 09 Июнь 2008 16:34
		Re: Мороженое От: ELVY - Пн, 09 Июнь 2008 16:49
		Re: Мороженое От: ammar - Вт, 10 Июнь 2008 09:51
		Re: Мороженое От: ELVY - Пт, 13 Июнь 2008 13:16
		Re: Мороженое От: ammar - Пт, 13 Июнь 2008 18:52
		Re: Мороженое От: баба яга - Пт, 13 Июнь 2008 22:21
		Re: Мороженое От: баба яга - Пт, 13 Июнь 2008 22:49
		Re: Мороженое От: ELVY - Пн, 09 Июнь 2008 16:47
		Re: Мороженое От: натуля - Пн, 09 Июнь 2008 16:49
		Re: Мороженое От: ELVY - Пн, 09 Июнь 2008 16:52
		Re: Мороженое От: ELVY - Пн, 09 Июнь 2008 17:03
		Re: Мороженое От: Ulia - Пн, 09 Июнь 2008 17:24
		Re: Мороженое От: ammar - Вт, 10 Июнь 2008 09:50
		Re: Мороженое От: ВолГа - Пн, 09 Июнь 2008 19:05
		Re: Мороженое От: Рори - Чт, 19 Июнь 2008 13:41
		Re: Мороженое От: ELVY - Чт, 19 Июнь 2008 14:15
		Re: Мороженое От: ammar - Ср, 25 Июнь 2008 15:45
		Re: Мороженое От: ELVY - Пт, 27 Июнь 2008 12:47
		Re: Мороженое От: Рори - Чт, 03 Июль 2008 16:15
		Re: Мороженое От: ammar - Чт, 03 Июль 2008 19:20

Предыдущая тема:	РЫБА,,,
Следующая тема:	Кеббе

Переход к форуму:

-=] Вернуться вверх [=-

[ Сформировать XML ] [

] [

]

Текущее время: Ср май 15 22:25:15 MSK 2024

Общее время, затраченное на создание страницы: 0.01242 секунд