Начало » Семейный уголок » Рецепты блюд » Наша кухня.Фото.
| Re: Наша кухня.Фото. [сообщение #179442 является ответом на сообщение #64686] |
Чт, 05 Февраль 2009 17:30   |
Елизавета Бам
Сообщений: 5554
Зарегистрирован: Март 2008
Географическое положение: Лучший город ...
Карма:
|
Мне тут нравится
Солана |
|
|
|
Про лазанью (добавление).
Нашла свою книжку рецептурную.
Значица так:
забыла две вещи:
1.) в красный соус с мясом и томатами надо добавить треть стакана белого вина;
2.) В белый соус - щепотку мускатного ореха..
Окончательно рецепт так выглядит:
Цитата:Делаете тесто фило (как на лапшу но тонкое, полупрозрачное) или купите упаковку готовых листов для лазаньи (для большой надо две упаковки по 250 гр.)
Говяжий фарш (граммов 400-500) обжариваете на сковороде в оливковом масле с нарезанным луком (1 шт), парой измельчённых зубчиков чеснока и 100 гр. порезанного сырокопчённого бекона.
Посолить, поперчить, добавить треть стакана белого вина, чайную ложку сухих трав для пиццы (обязательно должны включать сухой базилик и розмарин).
Затем добавляете туда банку томатов в собственном соку (700 гр), разминая их вилкой и провариваете минут 5.
Готовите белый соус. 2 ст. ложки муки (верхом) слегка обжариваете на сл. масле (1ст л.) в кастрюльке, затем, не переставая мешать (лучше всего миксером на малой скорости), вливаете тонкой струйкой горячее молоко (2 стакана) и на самом маленьком огне перемешиваете миксером, пока не загустеет. тогда всыпаете натёртый пармезан (100гр), щепотку молотого мускатного ореха, снимаете с огня и перемешиваете, пока сыр не растворится, а масса не станет однородной.
Пластины теста отвариваете, как написано на упаковке (фило буквально пару минут и небольшими порциями) в большой просторной кастрюле (следите, чтобы не слиплись!), затем переносите их сразу в такую же кастрюлю с холодной водой.
Прямоугольную форму натрите чесноком и смажьте оливковым маслом.
Выложите несколько внахлёст первый слой теста на дно и борта.
На него треть томатно-мясного соуса затем треть белого соуса.
Опять тесто. Опять два соуса. И в третий раз так же.
Верх закрываете листами теста и посыпаете тёртым пармезаном.
Запекаете в духовке 20-25 минут при 180 гр.
Достав из духовки дайте лазанье слегка остыть, накрыв её салфеткой (минут 15-20), а то она не будет держать форму при нарезке.
Лазанью можно готовить впрок и разогревать куски прямо на тарелках в микроволновке.
Подавайте к ней обязательно красное вино!
|
|
|
|
 |
|
Наша кухня.Фото.
|
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: IrinaS - Сб, 22 Март 2008 21:54 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
|
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: IrinaS - Сб, 22 Март 2008 22:05 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: ammar - Сб, 22 Март 2008 23:50 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Нателла - Вт, 01 Апрель 2008 11:20 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: натуля - Ср, 09 Апрель 2008 13:14 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
|
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
|
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Нателла - Ср, 07 Май 2008 12:18 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Юкка - Чт, 08 Май 2008 12:57 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Нателла - Чт, 08 Май 2008 15:30 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
|
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: натуля - Ср, 30 Апрель 2008 19:23 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
|
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
|
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: натуля - Чт, 01 Май 2008 23:05 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
|
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Солана - Ср, 07 Май 2008 19:46 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
|
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
|
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Gala - Пт, 09 Май 2008 10:22 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
|
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
|
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Doris - Пт, 09 Май 2008 15:50 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Нателла - Чт, 15 Май 2008 15:18 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: натуля - Чт, 15 Май 2008 15:28 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
|
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: NVCH - Пт, 27 Июнь 2008 22:59 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Irkin - Сб, 28 Июнь 2008 18:21 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Тома - Пт, 04 Июль 2008 18:03 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Клава - Вс, 06 Июль 2008 15:00 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
|
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
|
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Солана - Пн, 26 Январь 2009 18:48 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Kifa - Вт, 27 Январь 2009 16:15 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Солана - Вт, 27 Январь 2009 16:33 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Kifa - Ср, 28 Январь 2009 11:41 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Солана - Ср, 28 Январь 2009 20:24 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Kifa - Пт, 30 Январь 2009 17:32 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Irkin - Сб, 31 Январь 2009 15:56 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: ВолГа - Сб, 31 Январь 2009 17:30 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Irkin - Вс, 01 Февраль 2009 16:06 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: ВолГа - Пн, 02 Февраль 2009 01:16 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Irkin - Пн, 02 Февраль 2009 21:03 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: натуля - Пн, 02 Февраль 2009 21:27 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Tasia - Пн, 02 Февраль 2009 21:37 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: натуля - Вт, 03 Февраль 2009 09:05 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Irkin - Вт, 03 Февраль 2009 11:58 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: натуля - Вт, 03 Февраль 2009 12:22 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Irkin - Вт, 03 Февраль 2009 12:24 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: натуля - Вт, 03 Февраль 2009 12:26 |
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
|
|
|
Re: Наша кухня.Фото.
От: Ольга Н - Вт, 21 Апрель 2009 00:42 |
Переход к форуму:
Текущее время: Чт май 16 10:33:36 MSK 2024
Общее время, затраченное на создание страницы: 0.02881 секунд
|
Правоверие
Участники
Поиск
F.A.Q.
Регистрация
Вход
Начало
