Правоверие: Рецепты блюд » Восточная кухня

Начало » Семейный уголок » Рецепты блюд » Восточная кухня

Показать: Сегодняшние сообщения :: Показать голосования :: Навигатор по сообщениям
Отправить по e-mail

Re: восточная кухня. [сообщение #44523 является ответом на сообщение #44373]

Чт, 31 Январь 2008 10:47

Оленька
Сообщений: 851
Зарегистрирован: Апрель 2007
Географическое положение: Украина, г. Се�...

Карма:

Мне тут нравится

Этот плов моя мама научилась готовить от своего кума, который вырос на Кавказе (г. Владикавказ).
По 1 кг баранины (для плова лучше брать грудинку), лука, моркови, риса, 0,5 л постного масла (без запаха).

Рис замочить теплой водой.
В жаровню выливаю масло добавляю мелко порезанный лук и морковь порезанную соломкой. Пассеровать. Затем добавить порезанное мясо, долить воды, посолить, добавить специи для плова (продаются на развес на рынке), лавровый лист. И оставить томится на легком огне 3-4 часа. Слить воду с риса, добавить в жаровню, разровнять (не перемешивая. При необходимости добавить крутой кипяток через шумовку, чтобы вода немного покрывала рис. Варить до готовности риса не перемешивая.

PS. Соотношение риса и воды: примерно 1:1,5. Постного масла я беру, где-то 300-350 гр. Если масла используется бараний жир, то примерно так же по объему. В сущности можно использовать любое мясо, но лучше баранина. Когда плов будет готов - лука вы не увидете! Laughing

Ангела вам за трапезой.

Известить модератора

Отправить личное сообщение этому участнику

[Список сообщений]

		Восточная кухня От: ammar - Ср, 30 Январь 2008 19:57
		Re: восточная кухня. От: ammar - Ср, 30 Январь 2008 20:03
		Re: восточная кухня. От: Оленька - Чт, 31 Январь 2008 10:47
		Re: восточная кухня. От: ammar - Чт, 31 Январь 2008 11:38
		Re: восточная кухня. От: Gala - Чт, 31 Январь 2008 14:44
		Re: восточная кухня. От: ammar - Пт, 01 Февраль 2008 17:29
		Re: восточная кухня. От: ammar - Пт, 01 Февраль 2008 17:38
		Re: восточная кухня. От: IrinaS - Пт, 01 Февраль 2008 18:05
		Re: восточная кухня. От: Gala - Пт, 01 Февраль 2008 22:16
		Re: восточная кухня. От: ammar - Вс, 03 Февраль 2008 10:56
		Re: восточная кухня. От: Оленька - Вс, 03 Февраль 2008 17:18
		Re: восточная кухня. От: Gala - Пт, 01 Февраль 2008 22:15
		Re: восточная кухня. От: ammar - Вс, 03 Февраль 2008 10:50
		Re: восточная кухня. От: Оленька - Вс, 03 Февраль 2008 17:19
		Re: восточная кухня. От: ammar - Пн, 04 Февраль 2008 10:22
		Re: восточная кухня. От: ammar - Вт, 12 Февраль 2008 14:55
		Re: восточная кухня. От: Gala - Вт, 12 Февраль 2008 15:13
		Re: восточная кухня. От: ammar - Вт, 12 Февраль 2008 15:26
		Re: восточная кухня. От: Gala - Ср, 13 Февраль 2008 14:48
		Re: восточная кухня. От: IrinaS - Ср, 13 Февраль 2008 19:14
		Re: восточная кухня. От: Gala - Чт, 14 Февраль 2008 14:45
		Re: восточная кухня. От: ammar - Чт, 14 Февраль 2008 12:45
		Re: восточная кухня. От: Gala - Чт, 14 Февраль 2008 14:37
		Re: восточная кухня. От: ammar - Чт, 14 Февраль 2008 15:03
		Re: восточная кухня. От: Gala - Чт, 14 Февраль 2008 15:19
		Re: восточная кухня. От: ammar - Чт, 14 Февраль 2008 18:41
		Re: восточная кухня. От: ammar - Вс, 24 Февраль 2008 17:12
		Re: восточная кухня. От: Оленька - Пт, 01 Февраль 2008 10:44
		Re: восточная кухня. От: ammar - Пт, 01 Февраль 2008 17:25
		Re: восточная кухня. От: Оленька - Чт, 31 Январь 2008 10:49
		Re: восточная кухня. От: Оленька - Чт, 31 Январь 2008 10:50
		Re: Восточная кухня От: Наталья -дочь - Вт, 12 Февраль 2008 17:29
		Re: Восточная кухня От: ammar - Вт, 12 Февраль 2008 23:02
		Re: Восточная кухня От: Наталья -дочь - Вт, 12 Февраль 2008 23:28
		Re: Восточная кухня От: IrinaS - Вт, 12 Февраль 2008 23:40
		Re: Восточная кухня От: ammar - Ср, 13 Февраль 2008 00:15
		Re: Восточная кухня От: Gala - Ср, 13 Февраль 2008 14:46
		Re: Восточная кухня От: баба яга - Ср, 13 Февраль 2008 20:00
		Re: Восточная кухня От: ВолГа - Ср, 13 Февраль 2008 22:42
		Re: Восточная кухня От: ВолГа - Чт, 14 Февраль 2008 15:06

Предыдущая тема:	Тесто
Следующая тема:	Восточные сладости.

Переход к форуму:

-=] Вернуться вверх [=-

[ Сформировать XML ] [

] [

]

Текущее время: Пт июн 07 15:44:11 MSK 2024

Общее время, затраченное на создание страницы: 0.02444 секунд