Начало » Семейный уголок » Рецепты блюд » Кухня, кулинария, нюансы готовки... Возник вопрос ? Тебе сюда!
|
|
 Re: Кухня, кулинария, нюансы готовки... Возник вопрос ? Тебе сюда! [сообщение #220583 является ответом на сообщение #220576] |
Вт, 05 Январь 2010 18:43   |
Татиана72
Сообщений: 3782
Зарегистрирован: Февраль 2008
Географическое положение: Тюменская обл
Карма: 0
|
Мне тут нравится
Бездна греховная |
|
|
|
ЛС2005 писал(а) Втр, 05 Январь 2010 18:13Вопрос: сколько желатина класть в холодец? Какие-то пропорции есть, чтобы не был сильно зажелатиненый и не расплывался? Варила по старым рецептам, но там нет желатина. Маме не понравилось, что холодец постоит на столе и начинает таять. Бабушкин рецепт не сохранился, к сожалению. Вот теперь ищу рецепт с желатином. В инете можно найти, естественно, но хочется проверенные пропорции.
Желатин никогда не кладу!!!! Возьмите лучше по больше лыток и ножек свиных,оно само всё за желируется.У меня никогда холодец не растекается.
|
|
|
|
| Re: Кухня, кулинария, нюансы готовки... Возник вопрос ? Тебе сюда! [сообщение #220585 является ответом на сообщение #220583] |
Вт, 05 Январь 2010 18:51 |
кристиночка
Сообщений: 346
Зарегистрирован: Декабрь 2009
Географическое положение: ЛАТВИЯ
Карма: 0
|
Мне тут нравится |
|
|
|
Татиана72 писал(а) Втр, 05 Январь 2010 17:43ЛС2005 писал(а) Втр, 05 Январь 2010 18:13Вопрос: сколько желатина класть в холодец? Какие-то пропорции есть, чтобы не был сильно зажелатиненый и не расплывался? Варила по старым рецептам, но там нет желатина. Маме не понравилось, что холодец постоит на столе и начинает таять. Бабушкин рецепт не сохранился, к сожалению. Вот теперь ищу рецепт с желатином. В инете можно найти, естественно, но хочется проверенные пропорции.
Желатин никогда не кладу!!!! Возьмите лучше по больше лыток и ножек свиных,оно само всё за желируется.У меня никогда холодец не растекается.
я варю холодец с головы и рульку добавляю.а другой раз индюшатинку беру ой-как хорошо все желируется и НИКОГДА я не добавляю желатин
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Re: Кухня, кулинария, нюансы готовки... Возник вопрос ? Тебе сюда! [сообщение #232187 является ответом на сообщение #79177] |
Вт, 06 Апрель 2010 23:53 |
Блондинка
Сообщений: 4295
Зарегистрирован: Октябрь 2008
Географическое положение: Россия
Карма: 0
|
Мне тут нравится |
|
|
|
Вы позвоните, узнаете, что ответят.
Если по телефону не ответят, то и в ресторане не ответят.
Но заинтересовалась блюдОм, когда зазеленеет, возьму свою соседку 90-летнюю (она сейчас к Виндзорам полетела), она любит там гулять, зайдём перекусим. Это в ресторане или кафешке ?.
|
|
|
|
| Re: Кухня, кулинария, нюансы готовки... Возник вопрос ? Тебе сюда! [сообщение #233054 является ответом на сообщение #232187] |
Пт, 09 Апрель 2010 23:59 |
ЛС2005
Сообщений: 3646
Зарегистрирован: Август 2007
Географическое положение: Московская об...
Карма: 0
|
Мне тут нравится |
|
|
Блондинка писал(а) Втр, 06 Апрель 2010 23:53Вы позвоните, узнаете, что ответят.
Если по телефону не ответят, то и в ресторане не ответят.
Но заинтересовалась блюдОм, когда зазеленеет, возьму свою соседку 90-летнюю (она сейчас к Виндзорам полетела), она любит там гулять, зайдём перекусим. Это в ресторане или кафешке ?.
Я и не обратила внимание на статус... Вроде бы ресторан "Архангельское"...
[Обновления: Сб, 10 Апрель 2010 00:50] Известить модератора |
|
|
|
Переход к форуму:
Текущее время: Вс май 18 07:19:10 MSK 2025
Общее время, затраченное на создание страницы: 0.01651 секунд
|
Правоверие
Участники
Поиск
F.A.Q.
Регистрация
Вход
Начало
